Fattoria

Azienda Agricola Si.Gi


Nel settembre 1996 Silvano decide di inseguire un sogno ambizioso: recuperare frutti antiche e ricette di una volta, e con l’aiuto di sua moglie Giuliana, da sempre appassionata custode di antiche ricette della mamma e della nonna, nasce Si.Gi, acronimo dei loro nomi, del loro amore e della passione in comune per le cose buone, sane e fatte bene.

c.da Acquevive 25 - 62100 - Macerata - Macerata (Macerata) - Marche

0733 283164

L’originalità della tradizione nel rispetto delle antiche ricette locali maceratesi. La ricerca e il recupero di frutti ormai dimenticati. Una coltivazione biologica che garantisce la purezza delle materie prime. Un metodo di lavorazione semplice e naturale, nel pieno rispetto dei cicli stagionali, integralmente realizzato a mano in tutto il processo di produzione.

Confetture, gelatine, sottoli, salse di frutta, condimenti, realizzati integralmente a mano, attraverso l’utilizzo di strumenti semplici e metodi di cottura tradizionali.  Non viene fatto uso di addensanti chimici (gelatine e confetture senza pectina, sott’olio senza stabilizzanti o conservanti), né di coloranti di estrazione naturale; la maggiore o minore consistenza e densità del prodotto viene ottenuta esclusivamente attraverso le diverse metodologie di cottura, mentre la sua freschezza viene preservata grazie a minuziose tecniche di conservazione al naturale, nel rispetto dei cicli stagionali.

Tutto questo è l’azienda agricola SI.GI., che ha riportato in vita ricette, lavorazioni e frutti antichi come la Sapa, le Visciole al sole (unica produzione Italiana ancora esistente!), i Morici, le Brugnolette, i Fichi bianchi.
Tra le produzioni davvero esclusive citiamo il Vino di Visciola e, dopo otto anni di sperimentazioni e prove, il Giuggiolone, bevanda aromatizzata a base di vino, dolce, adatto per accompagnare i dessert. Di colore giallo dorato con profumi e sapori netti molto persistenti di giuggiola matura questa bevanda è ottenuta dalla fermentazione delle giuggiole secondo la cultura contadina, il Giuggiolone è l’antico, vero,naturale brodo di giuggiole.


La nostraPassione


Fattoria Didattica


Adozioni

Delizia - Fico Bianco

Alberi da frutta

Fattoria Azienda Agricola Si.Gi

Marche

40 €

Scopri

Fortuna - Giuggiola

Alberi da frutta

Fattoria Azienda Agricola Si.Gi

Marche

40 €

Scopri

Rubino - Visciola

Alberi da frutta

Fattoria Azienda Agricola Si.Gi

Marche

40 €

Scopri

Stupore - Gelso nero

Alberi da frutta

Fattoria Azienda Agricola Si.Gi

Marche

40 €

Scopri

Contattaci

Azienda Agricola Si.Gi

c.da Acquevive 25 - 62100 - Macerata - Macerata (Macerata) - Marche

0733 283164

Nome
Newsletter
Privacy(Obbligatorio)