La confettura ricavata  è ottima in abbinamento a carni bianche e a formaggi delicati a pasta erborinata, come il Gorgonzola dolce. Adatta anche ad accompagnare formaggi a pasta dura come il Parmigiano Reggiano.

La gelatina è caratterizzata dall’agrodolce acido del “fico bianco de la signora” maturo che  arricchirà i vostri piatti di un sapore che vi sorprenderà. Delicato, senza semi, limpido e brillante.

I fichi interi in agrodolce conservano la delicatezza del frutto maturo e la sua consistenza morbida che riesce a mantenersi intera grazie all’attenzione nella cottura delicata e in piccolissime quantità. Ottimi in abbinamento a carni bianche e a formaggi come pecorini semi stagionati o formaggi a pasta erborinata, come il gorgonzola dolce. Fantastico negli antipasti più ricchi con il prosciutto crudo affettato a mano o lo speck.