Fattoria

Azienda Agricola Deviscio


Un balcone naturale che si affaccia sul Lago di Como incorniciato dalle cime dei monti. Una sorgente naturale che sgorga nei nostri prati, alle pendici del Resegone. La cura per gli animali, la ricerca appassionata delle migliori tecniche di caseificazione. Deviscio è un luogo dove rigenerare il corpo e l’anima.

Località Deviscio, 3 - 23900 - Deviscio - Lecco (Lecco) - Lombardia

0341 1885866

La nostra azienda agricola, sulle balze del Resegone, si colloca in un punto panoramico a 600 metri di altitudine, affacciata sulla città di Lecco e sul suo lago. Non ci si aspetta, una volta entrati nella tenuta, di trovarsi in uno spazio ampio e soleggiato come quello di Deviscio. E il pratone in cui è immersa l’azienda è il retaggio dei possedimenti del grande romanziere Alessandro Manzoni e della sua famiglia, dove venivano allevati i bachi da seta. Il passar del tempo e le intemperie non hanno risparmiato i gelsi d’allora, ma Deviscio resta un meraviglioso terrazzo ai piedi di notissime montagne quali appunto il Resegone, il Magnodeno, il Pizzo d’Erna, e da dove lo sguardo può posarsi fin sulle cime della Grignetta e del Grignone. L’azienda gode direttamente dell’acqua di una sorgente che sgorga alle pendici di queste montagne.
La nostra decisione di continuare l’attività dell’azienda di famiglia è stata dettata anzitutto dal profondo legame per questo luogo, acquistato dalla nonna e da noi amato e vissuto sin dalla nascita. La sfida di preparare quotidianamente un formaggio tutto nostro significa avere cura innanzitutto dei nostri animali, della loro crescita e del loro nutrimento. La qualità del latte è il tassello essenziale e necessario per avere un prodotto di qualità. È stato per noi di primaria importanza scegliere capre adeguate al nostro ambiente (la razza è la camosciata alpina), provenienti da uno dei migliori allevamenti caprini d’Italia, e insieme avere dei collaboratori appassionati e attenti nella gestione della stalla.

Il secondo passaggio è sicuramente la cura nella caseificazione. Anche qui la Provvidenza ci ha fatto incontrare persone capaci e generose che ci hanno aiutato nell’acquisire esperienza, nel migliorare le lavorazioni e nel supportarci per la creazione di quelle nuove tipologie di formaggio che desideravamo sperimentare. Quanto oggi produciamo è per noi motivo di orgoglio e segno di gratitudine per chi è venuto prima di noi, regalandoci e conservandoci un luogo straordinario, ma pure per chi si è aggiunto lungo questo cammino e ha condiviso di cuore il nostro desiderio di creare qualcosa di bello e di buono.

CASEIFICIO: Il formaggio di capra è un latticino dall’alto livello nutrizionale: è ricco in particolare di calcio e ferro, elementi fondamentali per la mineralizzazione di ossa e denti, mentre la struttura semplice delle proteine e dei grassi che contiene lo rendono altamente digeribile. E’ inoltre straordinariamente simile dal punto di vista organolettico al latte materno, infatti tra le varietà di latte, quello di capra è stato il primo ad essere consumato dall’uomo già in antichità. I formaggi di capra sono dunque più magri e digeribili rispetto ai formaggi fatti con latte vaccino, e sono generalmente meglio tollerati da chi è allergico alle proteine del latte


La nostraPassione


Servizi


Fattoria Didattica

L’azienda agricola Deviscio è anche agriturismo. Offre ai propri ospiti la possibilità di pernottamento in quattro suite doppie, con accesso privato. E’ possibile usufruire degli spazi interni ed esterni come location per eventi privati e aziendali, seminari, meeting, eventi fitness. L’azienda agricola è sempre disponibile ad accogliere le scuole.

 


Adozioni

La Saggia

Asino

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Lombardia

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Tigre

Capra

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Lombardia

120 €

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Preferita

Capra

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Lombardia

120 €

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Melanzana

Capra

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Lombardia

120 €

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Marisa

Capra

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Lombardia

120 €

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Grigetta

Capra

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Lombardia

120 €

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Curiosina

Capra

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Lombardia

120 €

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Cornuta

Capra

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Lombardia

120 €

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Elegante

Capra

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Lombardia

120 €

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Bargilla

Capra

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Lombardia

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Azienda Agricola Deviscio

Località Deviscio, 3 - 23900 - Deviscio - Lecco (Lecco) - Lombardia

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